Sucré #2

Des churros au goûter!

Pour moi, ces petits plaisirs sucrés sentent bon l'été, le soleil et l'Espagne.
Alors je me suis dis que par ce temps des plus capricieux, il serait de bon ton de partager cette recette avec vous.
Et, pour encore plus de gourmandises, la recette d'un crémeux aux "Carambar" en plus! A déguster avec les churros ou alors sur du pain, des crêpes...

Attention cette recette aussi rapide à réaliser qu'à grignoter peut vite rendre accro!

Les churros (sans friteuse)

Matériel (que l'on n'a pas forcément...): une douille cannelée assez grosse, une poche à douille, une écumoire...

A l'épicier du coin

• 200 g d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 50 g de beurre 1/2 sel
• 200 g de farine 
• 2 oeufs 
• de l'huile pour la friture (arachide pour ma part)

Faire bouillir l'eau, le sucre et le beurre dans une casserole. 

Pendant ce temps, mettre la farine dans un saladier.

Verser le mélange bouillant sur la farine et mélanger avec une cuillère en bois. La préparation est homogène.

Ajouter les oeufs en fouettant bien. Cette fois le mélange est hétérogène.

Garnir la poche munie de la douille cannelée de la pâte et réserver au frigo une demi-heure environ.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à 180°C. 

Laisser tomber des boudins de pâte d'environ 10 cm de long dans l'huile. Opérer en plusieurs fois afin qu'ils ne se collent pas entre eux. 

Une fois les churros bien dorés de chaque côté, les retirer de la friture et les égoutter sur de l'essuie-tout.

Saupoudrer de sucre en poudre alors qu'ils sont encore chauds et dévorer!

Le crémeux "Carambar"

A l'épicier du coin

• 100 g de crème liquide
• 25 g de beurre 1/2 sel
• 6 "Carambar"

Faire fondre à feu doux tous les ingrédients dans une petite casserole en remuant de temps à autre.

Une fois le mélange fondu et homogène, laisser refroidir.

(Pour éviter qu'une fine pellicule ne se forme en surface, mélanger régulièrement pendant le refroidissement.)

Transvaser dans un pot hermétique, le crémeux est prêt!

Au cas où il en resterait, il se conserve 2/3 jours au frigo...